vergroot
Recept

Zomerse tabouleh

met Boursin® Knoflook & Fijne Kruiden

Ben je op zoek naar het perfecte vegetarische BBQ-bijgerecht of een frisse lunch? Deze zomerse salade is een moderne twist op de authentieke Libanese Tabouleh. Het is een combinatie van de frisheid van peterselie en munt, de romige Boursin® en de knapperige groenten en granaatappel. De perfecte zomerse salade voor elke barbecue of picknick.

  • Niveau Makkelijk

  • Bereidingstijd 20 min.

instructies

NU IS HET JOUW BEURT

HANDEN UIT DE MOUWEN!
  • Spoel de bulgur af in een zeef en laat uitlekken. Kook de bulgur in ruim water met het bouillonblokje en een snuf zout gedurende 8 à 10 minuten.
  • Giet af, doe terug in de pan met het deksel erop en laat 5 minuten rusten.
  • Roer de bulgur los met een vork. Meng de warme bulgur direct met het sap van een halve citroen. Laat volledig afkoelen.
  • Pluk de blaadjes peterselie en munt. Snijd ze met een scherp mes heel fijn.
  • Snijd de tomaten in vieren en verwijder de natte zaadlijsten. Snijd dit in zeer kleine blokjes. (brunoise)
  • Halveer de komkommer in de lengte (laat de schil eraan voor extra kleur!). Schraap met een lepel de waterige zaadjes eruit. Snijd vervolgens in dunne repen en daarna in zeer kleine blokjes. (brunoise)
  • Snijd het wit van de lente-uitjes fijn voor door de salade. Snijd het groen in schuine ringen voor garnering. Snijd de radijsjes in flinterdunne, transparante schijfjes (gebruik eventueel een mandoline).
  • Neem een kom voor de dressing. Meng het sap van een halve citroen met 4 royale lepels olijfolie en roer goed.
  • Meng de afgekoelde bulgur met de fijngehakte kruiden, de blokjes tomaat, komkommer en het wit van de lente-ui in een grote schaal.
  • Voeg de dressing toe en breng op smaak met peper en zout. Hussel luchtig door elkaar.
  • Breek de koude Boursin® Kruiden & Knoflook in grove, grillige brokjes en verdeel over de salade.
  • Strooi de granaatappelpitten over het geheel.
  • Steek de schijfjes radijs schuin in de salade.
  • Drizzle er een beetje olijfolie over voor een prachtige glans en werk af met enkele muntblaadjes en peterselie.
  • Voor 4-6 personen

  • 150 g Boursin® Knoflook & Fijne Kruiden

  • 200 g bulgur

  • 2 bosjes bladpeterselie (fijngehakt)

  • 1 bosje verse munt (fijngehakt)

  • 1 groentenbouillonblokje

  • 4 rijpe tomaten

  • ½ komkommer

  • 5 radijsjes

  • 3 lente-uitjes

  • 100 g granaatappelpitten

  • Sap van 1 citroen

  • 4 grote eetlepels extra vierge olijfolie

  • Peper en zout

Gerelateerde Recepten

Recepten die bij jouw smaak passen

  • Feestelijke aperitieven met Boursin®: blini’s en gevulde champignons
    met Boursin® Knoflook & Fijne Kruiden en Boursin® met Peper

    Feestelijke aperitieven met Boursin®: blini’s en gevulde champignons

    • Niveau: Makkelijk

  • Lichte komkommerwrap
    met Boursin® Knoflook & Fijne Kruiden

    Deze lichte komkommerwrap is een fris, snel en smaakvol idee, perfect voor een zomerse lunch of een lichte maaltijd.
    De wrap combineert de knapperigheid van komkommer, de romigheid van Boursin® Knoflook & Fijne Kruiden, de verfijnde smaak van zalm, de frisheid van dille en een vleugje citroen. Een eenvoudig en lekker recept dat in enkele minuten klaar is.

    • Niveau: Makkelijk

  • Zoete aardappelblokjes, Boursin® knoflook en fijne kruiden, gekonfijte tomaat
    met Boursin Knoflook en Fijne Kruiden

    Verras je gasten met dit originele recept voor zoete aardappel!

    • Niveau: Makkelijk

    • Totale tijd: 27 min

Bekijk Alle Recepten

Zoek op onze website

Zoek