Informatie
Voor 4 personen
Voorbereidingstijd : 30 min
Voorbereiding
- Kook de pasta al dente, giet af, voeg 1 eetlepel olijfolie toe en hou warm.
- Pel de ui en snipper hem fijn. Pers de look. Was de courgette en snij in stukjes. Verhit wat olijfolie en bak daarin de ui en de look. Voeg de gewassen spinazie en stukjes courgette toe en roerbak. Kruid met nootmuskaat, peper en zout. Dek af met een deksel en laat even rusten.
- Was de tomaat, snijd in kleine blokjes en voeg deze bij de spinazie.
- Verwarm een antikleefpan met weinig boter en een scheutje olijfolie. Leg de zalm erin en bak, op een zacht vuurtje, aan beide kanten tot de zalm net is doorbakken.
- Voeg de Boursin Cuisine toe in de pan en roer.
- Serveer op elk bord een stuk zalm op een bedje van spinazie. Schik daarnaast de pasta. Overgiet de zalm met de Boursin saus en werk af met enkele rode peperbolletjes.
Ingrediënten
- 1 potje Boursin Cuisine Knoflook & Fijne Kruiden
- 600 g verse zalmfilet
- 500 g tagliatelle
- 500 g verse spinazie
- 1/2 courgette
- 1 grote tomaat
- 1 kleine rode ui
- 1 teentje knoflook
- 1 koffielepels rode peperbolletjes
- snuifje nootmuskaat
- versgemalen peper
- zout
